Masala finger chips - Hindi

Last Updated : 3 weeks ago

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Madhu Mala

Recipes 214
  • Servings 7
  • Cook Time 25 min
  • Prep Time 15 min

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Description:

मसाला फिंगर चिप्स

Ingredients:

  • 4 -5 बड़े आलू
  • 2 चम्मच नींबू का रस
  • 1/2 छोटा चम्मच पिसी काली मिर्च पाउडर
  • 1/2 चम्मच चाट मसाला
  • 1 चम्मच जीरा
  • 1 चम्मच बारीक कटी हुई हरी धनिया
  • 2चम्मच कॉर्न फ्लावर
  • 1/2 चम्मच ड्राय गार्लिक पाउडर
  • तेल डीप फ़्राई करने के लिए
  • स्वादानुसार नमक

Instructions:

  • सबसे पहले आलूओं को छीलकर इन्हें लंबे पतले पीस में काट लें.
  • गैस जलाकर एक बर्तन को चढ़ाकर इसमें नमक डाल दें.
  • जब पानी उबलने लगे तब आलू के पीस को इसमें डालकर 5 मिनट तक उबालें.
  • ध्यान रहें कि आलू बहुत अधिक न पकें, अगर आलू बहुत ज़्यादा पक जायेंगे तो अन्दर से क्रिस्पी नहीं होंगे.
  • अब आलूओं को पानी से निकाल कर अच्छी तरह से पानी सूखा ले , ठंडा कर लें.
  • फिर आलू मे नमक, जीरा, हरी धनिया, गार्लिक पाउडर, काली मिर्च, कॉर्न फ्लावर डाल कर अच्छी तरह से मिक्स कर ले.
  • एक कढ़ाही में गरम तेल में उबली हुई आलू के पीस को डालकर गोल्डन फ़्राई कर लें.
  • गोल्डन फ़्राई आलू को एक प्लेट में टिशु पेपर बिछाकर निकाल ले
  • *****गरमागरम फिंगर चिप्स को टोमेटो सॉस और चिली सॉस के साथ सर्व करें।

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