Bengali fish curry - Hindi

Last Updated : 2 month ago

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Madhu Mala

Recipes 214
  • Servings 4
  • Cook Time 30 min
  • Prep Time 15 min

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Description:

बंगाली फिश करी

Ingredients:

  • मछली-300 ग्राम (लगभग डेढ़ इंच के पीस)
  • नींबू का रस-1 बड़ा चम्मच,
  • नमक-आधा छोटा चम्मच
  • हल्दी-आधा छोटा चम्मच
  • तेल-4 बड़े चम्मच
  • लाल मिर्च पाउडर-चौथाई छोटा चम्मच
  • हरी धनिया-1 बड़ा चम्मच (कटी हुई)
  • सरसों का पेस्ट बनाने के लिए-
  • पीली सरसों-4 छोटे चम्मच,
  • सूखी लाल मिर्च-2 (बीज निकाल लें)
  • प्याज-1 (बारीक कटी हुई)
  • नमक-चौथाई छोटा चम्मच

Instructions:

  • मछली पर नमक और नींबू का रस अच्छे से लगाएं और दस मिनट के लिए रख दें। उसके बाद उसे धो लें और कपड़े पर रख कर सुखा लें। सरसों का पेस्ट बनाने के लिए बताई गयी सामग्री को एक साथ पीस लें और अलग रख दें। इसके बाद एक नॉन स्टिक पैन में बड़े चम्मच तेल डाल कर उसे गर्म करें। तेल गर्म होने पर उसमें मछली डालें और मध्यम आंच पर पकाएं। उसे सुनहरी होने तक तलें और फिर किसी बर्तन में निकाल कर रख लें।
  • एक कड़ाही में 2 बड़े चम्मच तेल डाल कर उसे गर्म करें। गर्म होने पर उसमें सरसों का पेस्ट डाल दें। लगभग 3 मिनट तक पकाएं। उसके बाद पेस्ट में आधा कप पानी डालें और उबाल आने तक पकाएं। उबाल आने पर आंच धीमी कर दें और 2 मिनट तक उसे पकने दें। उसके बाद उसमें मछली डालें और अच्छी तरह से मिला लें। साथ ही चौथाई छोटा चम्मच माल मिर्च पाउडर और हरी धनिया डाल कर अच्छे से मिला लें और धीमी आंच पर दो मिनट तक पका लें।
  • अब आपकी बंगाली फिश करी तैयार है। इसे प्लेट में निकालें और आनंद लें।

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