Potato Vada - Hindi

Last Updated : 2 month ago

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Madhu Mala

Recipes 214
  • Servings 3
  • Cook Time 20 min
  • Prep Time 10 min

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Description:

बटाटा वडा

Ingredients:

  • बेसन – 150 ग्राम
  • आलू उबले हुए – 250
  • ग्रामहरी मिर्च बारीक़ कटी हुई – 1 चम्मच
  • हरा धनिया बारीक़ कटा हुआ – 2 चम्मच
  • भुना हुआ जीरा पाउडर – 1/2 चम्मच
  • अमचूर पाउडर – 1/2 चम्मच
  • हल्दी पाउडर – 1/2 चम्मच
  • लाल मिर्च पाउडर – 1/4 चम्मच
  • धनिया के बीज भुने हुए – 1 चम्मच
  • सौंफ – 1/2 चम्मच
  • तेल – तलने के लिए
  • नमक – स्वादानुसार

Instructions:

  • उबली हुई आलू को छीलकर मैंश कर लें।मैश की हुई आलू में अमचूर पाउडर, जीरा पाउडर, धनिया के बीज, नमक और हरी मिर्च को मिला लीजिए.
  • एक कढ़ाई में 1 चम्मच गरम तेल में सौंफ, हल्दी पाउडर और मैंश किए हुए आलू का मिश्रण डाल कर 2 मिनट तक फ्राई करें।
  • अब बारीक़ कटा हुआ हरा धनिया डालकर मिक्स करें।इस आलू मसाला के मिश्रण को एक बर्तन में निकालकर ठंडा होने दें।
  • एक अलग बॉउल में बेसन, 1/4 चम्मच नमक, और 1/4 चम्मच लाल मिर्च डालें।अब इसमें ज़रूरत के अनुसार थोड़ा पानी डालकर गाढ़ा घोल तैयार करें।
  • आलू मसाला के मिश्रण से थोड़ा हिस्सा लेकर गोल गोल वडा तैयार करें।तैयार वडा को बेसन के घोल में डिप करें।
  • अब कढ़ाही में गरम तेल में डिप किए हुए वड़ा को तलने के लिए डालें।बटाटा वड़ा को मध्यम आँच पर डीप फ्राई करें।
  • जब आलू वड़ा या वटाटा वडा फ्राई हो जाए तब इन्हें टिश्यू पेपर पर निकालें।गरमागरम बटाटा वड़ा / आलू वड़ा को फ्राई की हुई हरी मिर्च के साथ सर्व करे .

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