Kadai Paneer (hindi) | Hungryaar

Kadai Paneer (hindi)

Last Updated : 19 Apr 2016 3:46 PM

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Archana

Recipes 116
  • Servings 4
  • Cook Time 25 min
  • Prep Time 20 min

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Description:

पनीर देश के कई हिस्सों में छना या छेना के रूप में जाना जाता है। पनीर एक बहुमुखी सामग्री है जो कि दोनों मिठाई और दिलकश व्यंजनों के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। कढ़ाई पनीर रेसिपी एक लोकप्रिय उत्तर भारतीय शाकाहारी करी है। स्वादिष्ट कढ़ाई पनीर रेसिपी तैयार करने का राज पिसे हुए मसाले और ताजा पनीर है। नीचे लिखे निर्देश आपको रेसिपी में महारत हासिल करने में मदद करेगी ।

Ingredients:

  • 500 ग्राम पनीर 1 इंच साइज़ में कटा हुआ
  • 3 चम्मच तेल
  • 1 तेजपत्ता
  • 2 लौंग
  • 2 इंच दालचीनी का टुकड़ा
  • 2 सूखे लाल मिर्च
  • 2 बड़े चम्मच धनिया के बीज (महीन किये हुए)
  • 1 मध्यम प्याज कद्दुकस किया हुआ + 1 कटा हुआ प्याज
  • 2 चम्मच अदरक का पेस्ट
  • 2 चम्मच लहसुन पेस्ट
  • 1/2 चम्मच गरम मसाला
  • 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  • 2 टमाटर कद्दुकस किये हुए + 1 टमाटर कटा हुआ
  • नमक स्वाद अनुसार
  • कटा हुआ हरा धनिया

Instructions:

  • एक कढ़ाही में एक बड़ा चम्मच तेल डाल कर गरम करे फिर इसमें लौंग, दालचीनी, धनिये के बीज और सूखे लाल मिर्च तोड कर डाले ।
  • सुगंध आने तक चलाये
  • थोड़ी देर के बाद कटा हुआ प्याज डाल कर चलाये
  • अदरक, लहसुन का पेस्ट, टमाटर डालें और कुछ मिनट के लिए हिलाये, फिर ठंडा होने पर पीस कर महीन पेस्ट बना ले और एक तरफ रख दें
  • अब एक कढ़ाही में 2 बड़े चम्मच तेल गरम करके तेजपत्ता, कटा प्याज, टमाटर, पेस्ट, धनिया पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डालें
  • तेल अलग होने तक पकाएं
  • अब मसाले में पनीर, नमक और आधा कप पानी डालें
  • कढाई को ढक कर 5-7 मिनट के लिए कम आंच पर पकाएं
  • हरी धनिया से गार्निश कर गरमागरम परोसें

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