Pav Bhaji (hindi) | Hungryaar

Pav Bhaji (hindi)

Last Updated : 19 Apr 2016 3:37 PM

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Archana

Recipes 116
  • Servings 5
  • Cook Time 30 min
  • Prep Time 30 min

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Description:

'पाव' (ब्रेड) और 'भाजी' (सब्जी) - सरल और स्वादिष्ट व्यंजन । पाव भाजी देश में लोकप्रिय नाश्ते में से एक है। हालांकि, गुजरते समय के साथ इसे बनाने की विधि में थोड़ा बदलाव आया है। आप भाजी को पनीर, सूखे मेवे, मशरूम और कई विभिन्न सामग्रियों का उपयोग करके भी बना सकते हैं। आज हम आपको बतायेंगे की मुंबई की इस फ़ास्ट फ़ूड रेसिपी को बहुत ही सामान्य सामग्रियों से कैसे आसानी से आप घर पर भी बना सकते हैं.

Ingredients:

  • 10 पाव
  • 250 ग्राम आलू
  • 1 मध्यम आकार की शिमला मिर्च
  • 1 कप कटा हुआ गाजर
  • 1 बड़ा प्याज कटा हुआ
  • 1 कप ताजा मटर
  • 3 बड़े कटे हुए टमाटर
  • 2 हरी मिर्च
  • 2 चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट
  • 5 चम्मच मक्खन
  • 3 चम्मच पाव भाजी मसाला
  • 1 चम्मच मिर्च पाउडर
  • 1 चम्मच गरम मसाला पाउडर
  • 1 चम्मच हल्दी पाउडर
  • 1 चम्मच जीरा
  • 2 कप पानी
  • नमक स्वाद अनुसार

Instructions:

  • सब्जियों को धो लें और कटा हुआ गाजर, आलू, मटर, कुकर में पकाए जब तक वे नरम हो (1 सीटी)
  • अब पानी से सब्जियां बाहर निकाल कर एक तरफ रख दें
  • एक कड़ाही में 2 चम्मच मक्खन गर्म करें और थोड़ा जीरा डालें , अब प्याज, अदरक-लहसुन का पेस्ट, हरी मिर्च दाल कर कुछ मिनटों के लिए भुने
  • कटा हुआ टमाटर डालकर मिलाएं
  • जब ये गाढ़ा मिक्स बन जाये तो कटा हुआ शिमला मिर्च डालें
  • अब अन्य सभी उबली सब्जियों को डालना शुरू करें और पोटेटो मैशर के साथ धीरे-धीरे मसलें
  • ऊपर लिखी सभी मसालों का पाउडर डालें और सब्जियों के साथ अच्छी तरह से भूने
  • 1 कप पानी डालें और भाजी गाढ़ा करने के लिए 10-15 मिनट तक हिलाएं
  • पाव के लिए, तवा पर मक्खन गर्म करें
  • पाव बीच में से काटे और हल्के से मक्खन में रोस्ट करें
  • गरमागरम पाव भाजी नींबू और प्याज के साथ परोसें

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